Você já ouviu falar de comida viva? A lentilha germinada faz parte desse grupo de alimentos tão poderosos!
A alimentação viva/ crua é baseada em um cardápio com todos os alimentos crus, que não passam pelo processo de cozimento tradicional, através do fogo.
Faz parte dos “alimentos vivos” os fermentados como o kefir e kombucha e os brotos, como a lentilha germinada.
Ela possui diversos benefícios para a saúde, é fácil de fazer em casa e além de tudo: é uma delícia!
Benefícios da Lentilha Germinada
Não há nada mais vivo que uma semente germinando. É vida brotando em seu interior, rompendo o envoltório da casca e começando a crescer, gerando uma nova planta, uma nova vida. Os grãos germinados são alimentos vivos.
Comer alimentos vivos, significa consumir comida de verdade, natural, e que passou pelo mínimo processo de alteração em suas propriedades. Porque para que o alimento seja rico em energia e nutrientes, ele deve ser aproveitado o mais in natura possível.
Sendo assim, o ideal é não cozinhar determinados alimentos e comê-los crus.
Mas alguns alimentos são indigestos de consumidos apenas sem cozinhar, como é o caso de algumas leguminosas – como o feijão e a lentilha.
Acontece que, quando germinamos esses grãos, eles passam a ser muito melhor digeridos e alguns nutrientes até dobram o seu valor nutricional.
Confira alguns benefícios da lentilha germinada:
- Aumentam a imunidade;
- Maior concentração de nutrientes do que em sua forma original após passar por cozimento;
- Baixas calorias, muitas proteínas, e muitas fibras. Combinação perfeita para quem quer perder peso. Grãos germinados emagrecem porque a maior quantidade de fibras aumenta a sensação de saciedade;
- A lentilha germinada não provoca gases e muito mais fácil de ser digerida.
- É em vitaminas do complexo B, vitaminas A e C, proteínas, ferro, enzimas, minerais e aminoácidos;
- Alto teor de antioxidantes;
- Melhoram o processo intestinal, facilitando seu esvaziamento;
- Facilitam a digestão;
- Ajuda no combate ao colesterol.
- Melhoram a disposição geral do organismo, física e emocional.
Essa questão da melhora emocional é bem interessante. Porque como é um alimento mega rico em energia vital, você melhora e reequilibra não só seu corpo físico, mas também seu campo energético.
Portanto, qualquer comida viva ajuda quando o assunto é harmonização energética.
Além disso, por ser muito nutritiva, a lentilha germinada ajuda na modulação intestinal, que é super importante para controlar o excesso de toxinas.
Por ser rica em fibras e ajudar na saúde intestinal, a produção de neurotransmissores que trazem a sensação de prazer e bem estar aumenta.
Não é incrível?!
Como fazer a Lentilha Germinada
Deixe os grãos de molho por um dia.
Jogue a água fora, lave bem e deixe escorrer toda água. Guarde em um recipiente (de preferência de vidro) e tampe com um pano ou gaze (nunca tampe completamente).
Os brotos vão nascer naturalmente, entre dois a 5 dias (depende muito do calor ou frio).
Depois é só consumir essa delícia em saladas ou da maneira que preferir!
